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ブロスと肉を、別々に仕立てる。
75日齢の雄鶏とひないの天然水だけで煮出したスープ（極みブロス）と、ひないの麹屋が仕込む塩麹に12時間漬けた骨付き肉と胸肉のセットです。
肉はスープとは別に真空包装し、温度を管理して火を入れています。スープは鍋で煮込むことを想定し、濃度を少し控えた専用の仕立てです。 -
お召し上がり方
小さな土鍋などにスープと肉を移し、中火で3分ほど、肉の中心まで温まるまで火にかけてください。
スープには塩を加えていません。肉が纏う塩麹の塩味が溶け出します。
お好みで塩、味噌、醤油や季節の野菜を加え、最後はご飯やうどんで締めてお楽しみください。
お届けする内容
内容量（1人前）：スープ 260g、具材肉 2個（骨付き肉1個、胸肉1個）
5食セットでお届けします。
解凍後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、当日または翌日中にお召し上がりください。
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商品詳細（法定表示）
- 名称：
- 肉とスープのセット
- 原材料名：
- 鶏スープ（国内製造）、鶏肉（秋田県産比内地鶏）、塩麹、（一部に鶏肉を含む）
- 保存方法：
- 冷凍(-18℃以下)
- 賞味期限：
- 製造日から60日
- アレルゲン：
- 鶏肉
- 製造者：
- 株式会社本家あべや（東京都渋谷区恵比寿西2-6-3-1101）
- 製造所：
- 本家あべや ひないフードファクトリー（秋田県大館市比内町大葛字休間内沢口 2番1の内）
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栄養成分表示（100gあたり）
熱量 68kcal、たんぱく質 7.1g、脂質 3.9g、炭水化物 0.8g、食塩相当量 0.3g ※この表示値は目安です